贵州农业科学
貴州農業科學
귀주농업과학
GUIZHOU AGRICULTURAL SCIENCES
2007年
3期
25-27
,共3页
崔艳红%李培庆%阮坤祥%韩庆功
崔豔紅%李培慶%阮坤祥%韓慶功
최염홍%리배경%원곤상%한경공
羽毛粉%酶解%工艺条件
羽毛粉%酶解%工藝條件
우모분%매해%공예조건
采用蛋白酶水解羽毛粉对蛋白酶进行筛选,并对酶解的工艺条件进行优化研究,分析了酶的种类、酶的添加量、缓冲溶液、温度、PH、反应时间等因素对羽毛粉水解的影响.结果表明:对酶解羽毛粉最适作用的酶是木瓜蛋白酶,木瓜蛋白酶最适反应缓冲溶液是柠檬酸一柠檬酸钠缓冲溶液,在温度为60℃,pH 5.6,作用时间8h,羽毛粉:酶干粉=100:2时,可得到较好的效果.此时,水解上清液氨基氮含量为24.932mg/L,酶化效果为107.8%.
採用蛋白酶水解羽毛粉對蛋白酶進行篩選,併對酶解的工藝條件進行優化研究,分析瞭酶的種類、酶的添加量、緩遲溶液、溫度、PH、反應時間等因素對羽毛粉水解的影響.結果錶明:對酶解羽毛粉最適作用的酶是木瓜蛋白酶,木瓜蛋白酶最適反應緩遲溶液是檸檬痠一檸檬痠鈉緩遲溶液,在溫度為60℃,pH 5.6,作用時間8h,羽毛粉:酶榦粉=100:2時,可得到較好的效果.此時,水解上清液氨基氮含量為24.932mg/L,酶化效果為107.8%.
채용단백매수해우모분대단백매진행사선,병대매해적공예조건진행우화연구,분석료매적충류、매적첨가량、완충용액、온도、PH、반응시간등인소대우모분수해적영향.결과표명:대매해우모분최괄작용적매시목과단백매,목과단백매최괄반응완충용액시저몽산일저몽산납완충용액,재온도위60℃,pH 5.6,작용시간8h,우모분:매간분=100:2시,가득도교호적효과.차시,수해상청액안기담함량위24.932mg/L,매화효과위107.8%.
