饲料工业
飼料工業
사료공업
FEED INDUSTRY
2005年
17期
9-10
,共2页
肉用土鸡%饲养方式%屠宰性能%肉质
肉用土鷄%飼養方式%屠宰性能%肉質
육용토계%사양방식%도재성능%육질
试验研究不同饲养方式对内用土鸡屠宰性能和肉质的影响,试验用1800羽1日龄青脚麻鸡随机分为6个处理,每处理3个重复,每重复100只鸡进行90d试验.处理1为笼养(对照组),处理2为放养,处理3先笼养30d再放养60d,处理4先笼养45d再放养45d,处理5先笼养60d再放养30d,处理6先笼养75d再放养15d.在本试验条件下,结果表明:①各处理的屠宰率差异不显著(P＞0.05);笼养时间长可提高全净膛率、半净瞠率、腹脂率,放养时间长有利于腿肌率、胸肌率的增加.②笼养和放养对肌肉pH值、肉色、肌肉蛋白质无显著影响;全期放养(处理2)的肌间脂肪、嫩度显著高于其它各处理组(P＜0.05),而肌肉水分显著低于其它各处理组(P＜0.05).
試驗研究不同飼養方式對內用土鷄屠宰性能和肉質的影響,試驗用1800羽1日齡青腳痳鷄隨機分為6箇處理,每處理3箇重複,每重複100隻鷄進行90d試驗.處理1為籠養(對照組),處理2為放養,處理3先籠養30d再放養60d,處理4先籠養45d再放養45d,處理5先籠養60d再放養30d,處理6先籠養75d再放養15d.在本試驗條件下,結果錶明:①各處理的屠宰率差異不顯著(P＞0.05);籠養時間長可提高全淨膛率、半淨瞠率、腹脂率,放養時間長有利于腿肌率、胸肌率的增加.②籠養和放養對肌肉pH值、肉色、肌肉蛋白質無顯著影響;全期放養(處理2)的肌間脂肪、嫩度顯著高于其它各處理組(P＜0.05),而肌肉水分顯著低于其它各處理組(P＜0.05).
시험연구불동사양방식대내용토계도재성능화육질적영향,시험용1800우1일령청각마계수궤분위6개처리,매처리3개중복,매중복100지계진행90d시험.처리1위롱양(대조조),처리2위방양,처리3선롱양30d재방양60d,처리4선롱양45d재방양45d,처리5선롱양60d재방양30d,처리6선롱양75d재방양15d.재본시험조건하,결과표명:①각처리적도재솔차이불현저(P＞0.05);롱양시간장가제고전정당솔、반정당솔、복지솔,방양시간장유리우퇴기솔、흉기솔적증가.②롱양화방양대기육pH치、육색、기육단백질무현저영향;전기방양(처리2)적기간지방、눈도현저고우기타각처리조(P＜0.05),이기육수분현저저우기타각처리조(P＜0.05).
