现代预防医学
現代預防醫學
현대예방의학
MODERN PREVENTIVE MEDICINE
2004年
1期
109-110
,共2页
邓明林%蒋琳%刘宗丽%陈虹%杜安云
鄧明林%蔣琳%劉宗麗%陳虹%杜安雲
산명림%장림%류종려%진홍%두안운
初级食品%致泻性大肠杆菌%污染调查
初級食品%緻瀉性大腸桿菌%汙染調查
초급식품%치사성대장간균%오염조사
目的:了解江油市初级食品中致泻性大肠杆菌污染情况.方法:对江油市初级食品共462件样品进行致泻性大肠杆菌(DEC)调查.结果:初级食品平均污染率11.3%,其中牛肉污染率最高(20.0%),其次蔬菜(19.5%),生猪肉(13.0%),生鸭肉(12.5%),生鸡肉(10.0%),生牛奶(9.1%).经对分离52菌株的鉴定,EPEC(致病性大肠杆菌)占42.3%,EIEC(侵袭性大肠杆菌)占38.5%,ETEC(产肠毒素大肠杆菌)占19.2%,EHEC(产肠毒素大肠杆菌)未检出.结论:生牛奶加工过程完全能杀灭DEC,起到灭菌作用.
目的:瞭解江油市初級食品中緻瀉性大腸桿菌汙染情況.方法:對江油市初級食品共462件樣品進行緻瀉性大腸桿菌(DEC)調查.結果:初級食品平均汙染率11.3%,其中牛肉汙染率最高(20.0%),其次蔬菜(19.5%),生豬肉(13.0%),生鴨肉(12.5%),生鷄肉(10.0%),生牛奶(9.1%).經對分離52菌株的鑒定,EPEC(緻病性大腸桿菌)佔42.3%,EIEC(侵襲性大腸桿菌)佔38.5%,ETEC(產腸毒素大腸桿菌)佔19.2%,EHEC(產腸毒素大腸桿菌)未檢齣.結論:生牛奶加工過程完全能殺滅DEC,起到滅菌作用.
목적:료해강유시초급식품중치사성대장간균오염정황.방법:대강유시초급식품공462건양품진행치사성대장간균(DEC)조사.결과:초급식품평균오염솔11.3%,기중우육오염솔최고(20.0%),기차소채(19.5%),생저육(13.0%),생압육(12.5%),생계육(10.0%),생우내(9.1%).경대분리52균주적감정,EPEC(치병성대장간균)점42.3%,EIEC(침습성대장간균)점38.5%,ETEC(산장독소대장간균)점19.2%,EHEC(산장독소대장간균)미검출.결론:생우내가공과정완전능살멸DEC,기도멸균작용.
