中国微生态学杂志
中國微生態學雜誌
중국미생태학잡지
CHINESE JOURNAL OF MICROECOLOGY
2003年
5期
256-257
,共2页
孙纪录%贾英民%马雯%李英军%田洪涛
孫紀錄%賈英民%馬雯%李英軍%田洪濤
손기록%가영민%마문%리영군%전홍도
菊芋%菊芋粉%双歧杆菌%脱脂乳%双歧杆菌酸奶
菊芋%菊芋粉%雙歧桿菌%脫脂乳%雙歧桿菌痠奶
국우%국우분%쌍기간균%탈지유%쌍기간균산내
以菊芋粉为材料,以长双歧杆菌(Blm)和两歧双歧杆菌(Bbm)为实验菌株,研究菊芋在脱脂乳中对双歧杆菌生长的影响,以期为进一步开发菊芋资源和研制双歧杆菌酸奶提供理论依据.结果表明在脱脂乳中加入3%的菊芋粉,凝乳时间有所缩短,在接种Blm的脱脂乳中缩短了0.9 h,在接种Bbm的脱脂乳中缩短了1.1 h.在脱脂乳中添加3%的菊芋粉后,明显促进了菌体产酸.
以菊芋粉為材料,以長雙歧桿菌(Blm)和兩歧雙歧桿菌(Bbm)為實驗菌株,研究菊芋在脫脂乳中對雙歧桿菌生長的影響,以期為進一步開髮菊芋資源和研製雙歧桿菌痠奶提供理論依據.結果錶明在脫脂乳中加入3%的菊芋粉,凝乳時間有所縮短,在接種Blm的脫脂乳中縮短瞭0.9 h,在接種Bbm的脫脂乳中縮短瞭1.1 h.在脫脂乳中添加3%的菊芋粉後,明顯促進瞭菌體產痠.
이국우분위재료,이장쌍기간균(Blm)화량기쌍기간균(Bbm)위실험균주,연구국우재탈지유중대쌍기간균생장적영향,이기위진일보개발국우자원화연제쌍기간균산내제공이론의거.결과표명재탈지유중가입3%적국우분,응유시간유소축단,재접충Blm적탈지유중축단료0.9 h,재접충Bbm적탈지유중축단료1.1 h.재탈지유중첨가3%적국우분후,명현촉진료균체산산.
