闽西职业大学学报
閩西職業大學學報
민서직업대학학보
JOURNAL OF MINXI VOCATIONAL COLLEGE
2001年
2期
82-83
,共2页
茶叶菜肴%烹调技术
茶葉菜餚%烹調技術
다협채효%팽조기술
茶叶菜肴具有色泽鲜艳、清淡滑爽、茶香萦口、改进风味的特点,既可增进食欲、解除饥饿,又能防治某些疾病,是一种值得推广的营养保健食品.通过对几例茶叶菜肴烹调技术的研制实验,进一步探索茶叶菜肴的烹调技术,丰富茶叶菜肴的种类.
茶葉菜餚具有色澤鮮豔、清淡滑爽、茶香縈口、改進風味的特點,既可增進食欲、解除饑餓,又能防治某些疾病,是一種值得推廣的營養保健食品.通過對幾例茶葉菜餚烹調技術的研製實驗,進一步探索茶葉菜餚的烹調技術,豐富茶葉菜餚的種類.
다협채효구유색택선염、청담활상、다향영구、개진풍미적특점,기가증진식욕、해제기아,우능방치모사질병,시일충치득추엄적영양보건식품.통과대궤례다협채효팽조기술적연제실험,진일보탐색다협채효적팽조기술,봉부다협채효적충류.
