电磁辐射灭菌牛奶保鲜及其营养成分的研究
전자복사멸균우내보선급기영양성분적연구
Study on the Fresh-keeping of Milk after Killing Bacterium by the Electromagnetic Radiation and the nutrition of Milk
  • 万方数据
    福建林学院学报 복건림학원학보
    JOURNAL OF FUJIAN COLLEGE OF FORESTRY
    2000年 3期 245-247 ,共3页

    刘银春%郑汉富%王宜怀%吴移山%邹双全%尤华明%尤添革

    류은춘%정한부%왕의부%오이산%추쌍전%우화명%우첨혁

    牛奶%电磁波%灭菌%保鲜 牛奶%電磁波%滅菌%保鮮
    우내%전자파%멸균%보선
    测定了经过电磁波灭菌后的牛奶的蛋白质、维生素、氨基酸等成分,做了3种不同温度下的保鲜实验.实验表明:经电磁波灭菌后的牛奶,不仅延长了保鲜期而且营养成份基本保持不变.电磁辐射灭菌技术可解决软包装鲜牛奶生产过程中的二次污染问题.
    측정료경과전자파멸균후적우내적단백질、유생소、안기산등성분,주료3충불동온도하적보선실험.실험표명:경전자파멸균후적우내,불부연장료보선기이차영양성빈기본보지불변.전자복사멸균기술가해결연포장선우내생산과정중적이차오염문제.
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