山东大学学报(医学版)
山東大學學報(醫學版)
산동대학학보(의학판)
JOURNAL OF SHANGDONG UNIVERSITY(HEALTH SCIENCES)
2002年
2期
120-122
,共3页
张春玲%曲江斌%辛雪霏%赵秀兰%王桂亭%渡边孝男%池田正之
張春玲%麯江斌%辛雪霏%趙秀蘭%王桂亭%渡邊孝男%池田正之
장춘령%곡강빈%신설비%조수란%왕계정%도변효남%지전정지
膳食调查%营养调查%妇女
膳食調查%營養調查%婦女
선식조사%영양조사%부녀
目的:进一步深入研究不同城市妇女膳食结构及营养状况.方法:按食物复制法要求被调查对象收集24h摄取的食物,以中国的食物成分表为计算依据,用2000年修订的"推荐营养素摄入量(RNI)"作为评价指标.结果:四城市妇女膳食热量摄入量约占RNI的80%;蛋白质的摄入量以上海市最低,仅占RNI的71%,其它三城市均接近RNI;四城市妇女膳食钙的摄入量约占RNI的50%;维生素摄入量除维生素E比较充足外, 视黄醇当量、维生素B1、维生素B2和维生素C的摄入量与RNI比较均偏低.结论:对于钙和各种维生素的缺乏,应调整膳食结构加以改善.
目的:進一步深入研究不同城市婦女膳食結構及營養狀況.方法:按食物複製法要求被調查對象收集24h攝取的食物,以中國的食物成分錶為計算依據,用2000年脩訂的"推薦營養素攝入量(RNI)"作為評價指標.結果:四城市婦女膳食熱量攝入量約佔RNI的80%;蛋白質的攝入量以上海市最低,僅佔RNI的71%,其它三城市均接近RNI;四城市婦女膳食鈣的攝入量約佔RNI的50%;維生素攝入量除維生素E比較充足外, 視黃醇噹量、維生素B1、維生素B2和維生素C的攝入量與RNI比較均偏低.結論:對于鈣和各種維生素的缺乏,應調整膳食結構加以改善.
목적:진일보심입연구불동성시부녀선식결구급영양상황.방법:안식물복제법요구피조사대상수집24h섭취적식물,이중국적식물성분표위계산의거,용2000년수정적"추천영양소섭입량(RNI)"작위평개지표.결과:사성시부녀선식열량섭입량약점RNI적80%;단백질적섭입량이상해시최저,부점RNI적71%,기타삼성시균접근RNI;사성시부녀선식개적섭입량약점RNI적50%;유생소섭입량제유생소E비교충족외, 시황순당량、유생소B1、유생소B2화유생소C적섭입량여RNI비교균편저.결론:대우개화각충유생소적결핍,응조정선식결구가이개선.
