CAJ | 학술논문

保健酒制作方法可分为浸提法、酿制法、配制法.浸提是用基酒将中药材原料中的有效成分最大限度地提取出来.影响浸提效果的因素有中药材的粉碎度、溶液的浓度梯度、浸提温度与时间和浸提用基酒的浓度;勾调要用降度处理过的软水,再经调色、调糖、调酸和微调;勾调后的酒液需进行冷冻过滤,然后再经贮存.常温浸提生产周期长,酒的色泽净雅、口感较好;加温浸提生产周期虽短,酒的色泽浓浊、口感较差.
보건주제작방법가분위침제법、양제법、배제법.침제시용기주장중약재원료중적유효성분최대한도지제취출래.영향침제효과적인소유중약재적분쇄도、용액적농도제도、침제온도여시간화침제용기주적농도;구조요용강도처리과적연수,재경조색、조당、조산화미조;구조후적주액수진행냉동과려,연후재경저존.상온침제생산주기장,주적색택정아、구감교호;가온침제생산주기수단,주적색택농탁、구감교차.