中国食品添加剂
中國食品添加劑
중국식품첨가제
CHINA FOOD ADDITIVES
2007年
2期
201-210
,共10页
惠伯棣%刘沐霖%庞克诺%胡雅馨%张艳%李京
惠伯棣%劉沐霖%龐剋諾%鬍雅馨%張豔%李京
혜백체%류목림%방극낙%호아형%장염%리경
类胡萝卜素/C30-HPLC
類鬍蘿蔔素/C30-HPLC
류호라복소/C30-HPLC
类胡萝卜素为自然界中一类天产物的总称,是食品中一类重要的脂溶性色素,具有多种防治疾病功能.食品科学的发展对食品中类胡萝卜素组分的检测提出了改进的要求.除各种类胡萝卜素的定性和定量检测外,对各种类胡萝卜素几何异构体组成的检测成为近期需要发展的重要内容.C30-HPLC的出现使实现这一计划成为可能.本文对这一领域的研究进展做了综述,并展望了今后的发展趋势.
類鬍蘿蔔素為自然界中一類天產物的總稱,是食品中一類重要的脂溶性色素,具有多種防治疾病功能.食品科學的髮展對食品中類鬍蘿蔔素組分的檢測提齣瞭改進的要求.除各種類鬍蘿蔔素的定性和定量檢測外,對各種類鬍蘿蔔素幾何異構體組成的檢測成為近期需要髮展的重要內容.C30-HPLC的齣現使實現這一計劃成為可能.本文對這一領域的研究進展做瞭綜述,併展望瞭今後的髮展趨勢.
류호라복소위자연계중일류천산물적총칭,시식품중일류중요적지용성색소,구유다충방치질병공능.식품과학적발전대식품중류호라복소조분적검측제출료개진적요구.제각충류호라복소적정성화정량검측외,대각충류호라복소궤하이구체조성적검측성위근기수요발전적중요내용.C30-HPLC적출현사실현저일계화성위가능.본문대저일영역적연구진전주료종술,병전망료금후적발전추세.
