食品研究与开发
食品研究與開髮
식품연구여개발
FOOD RESEARCH AND CEVELOPMENT
2007年
3期
84-87
,共4页
货价寿命%品质损失%动力学模型
貨價壽命%品質損失%動力學模型
화개수명%품질손실%동역학모형
讨论了四种以食品品质损失动力学模型为基础的食品货架寿命预测的研究方法即Arrhenius方程、WLF方程、货架寿命模型法、Z值模型法和一种以消费者接受程度为研究对象来预测食品感官货架寿命的方法,即生存分析法.
討論瞭四種以食品品質損失動力學模型為基礎的食品貨架壽命預測的研究方法即Arrhenius方程、WLF方程、貨架壽命模型法、Z值模型法和一種以消費者接受程度為研究對象來預測食品感官貨架壽命的方法,即生存分析法.
토론료사충이식품품질손실동역학모형위기출적식품화가수명예측적연구방법즉Arrhenius방정、WLF방정、화가수명모형법、Z치모형법화일충이소비자접수정도위연구대상래예측식품감관화가수명적방법,즉생존분석법.
