青花椒香气成分的抑菌性研究
청화초향기성분적억균성연구
The study on fragrant composition of the Green Zanthoxylum Bungeanum about the bacteriostatic function
  • 万方数据
    四川食品与发酵 사천식품여발효
    SICHUAN FOOD AND FERMENTATION
    2007年 3期 28-30 ,共3页

    高逢敬%蒲彪

    고봉경%포표

    青花椒%香气成分%抑茵作用 青花椒%香氣成分%抑茵作用
    청화초%향기성분%억인작용
    本文主要研究了不同提取方法得到的青花椒香气成分对细茵、酵母茵和霉菌的抑制作用,研究结果表明:各种方法提取的香气成分对金黄色葡萄球茵、热带假丝酵母、产朊假丝酵母、白地霉、烟曲霉、黑曲霉都有不同程度的抑制效果,但对大肠杆菌、绿色木霉外无抑制作用.
    본문주요연구료불동제취방법득도적청화초향기성분대세인、효모인화매균적억제작용,연구결과표명:각충방법제취적향기성분대금황색포도구인、열대가사효모、산원가사효모、백지매、연곡매、흑곡매도유불동정도적억제효과,단대대장간균、록색목매외무억제작용.
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