食品科学
食品科學
식품과학
FOOD SCIENCE
2007年
10期
232-237
,共6页
野葛%黄酮%提取工艺%化学发光%抗氧化活性
野葛%黃酮%提取工藝%化學髮光%抗氧化活性
야갈%황동%제취공예%화학발광%항양화활성
以野葛根为原料,以醇回流法提取总黄酮,根据单因素及正交试验确定了最佳工艺条件,并对提取的葛根黄酮采用邻苯三酚-碳酸盐缓冲溶液-鲁米诺和鲁米诺-H2O2两种化学发光体系进行抗氧化活性评价.研究结果表明:最佳工艺条件为70%(V/V)的乙醇水溶液作为提取剂,浸提时间为1h,料液比为1∶30(m/V),浸提温度为80℃.葛根黄酮清除O2-·的IC50为28.94μg/ml,清除H2O2的IC50为46.30μg/ml.
以野葛根為原料,以醇迴流法提取總黃酮,根據單因素及正交試驗確定瞭最佳工藝條件,併對提取的葛根黃酮採用鄰苯三酚-碳痠鹽緩遲溶液-魯米諾和魯米諾-H2O2兩種化學髮光體繫進行抗氧化活性評價.研究結果錶明:最佳工藝條件為70%(V/V)的乙醇水溶液作為提取劑,浸提時間為1h,料液比為1∶30(m/V),浸提溫度為80℃.葛根黃酮清除O2-·的IC50為28.94μg/ml,清除H2O2的IC50為46.30μg/ml.
이야갈근위원료,이순회류법제취총황동,근거단인소급정교시험학정료최가공예조건,병대제취적갈근황동채용린분삼분-탄산염완충용액-로미낙화로미낙-H2O2량충화학발광체계진행항양화활성평개.연구결과표명:최가공예조건위70%(V/V)적을순수용액작위제취제,침제시간위1h,료액비위1∶30(m/V),침제온도위80℃.갈근황동청제O2-·적IC50위28.94μg/ml,청제H2O2적IC50위46.30μg/ml.
