食品科学
食品科學
식품과학
FOOD SCIENCE
2005年
2期
275-277
,共3页
马铃薯全粉%品质%工艺控制%生产控制
馬鈴藷全粉%品質%工藝控製%生產控製
마령서전분%품질%공예공제%생산공제
马铃薯全粉产品的品质与生产控制紧密相关,在生产工艺中采用了回填、调质等工序处理,能更好地保全马铃薯的风味物质和营养成分.而用科学的方法去探索和提高工艺控制及生产控制水平,是全面提高马铃薯全粉品质的保障.
馬鈴藷全粉產品的品質與生產控製緊密相關,在生產工藝中採用瞭迴填、調質等工序處理,能更好地保全馬鈴藷的風味物質和營養成分.而用科學的方法去探索和提高工藝控製及生產控製水平,是全麵提高馬鈴藷全粉品質的保障.
마령서전분산품적품질여생산공제긴밀상관,재생산공예중채용료회전、조질등공서처리,능경호지보전마령서적풍미물질화영양성분.이용과학적방법거탐색화제고공예공제급생산공제수평,시전면제고마령서전분품질적보장.
