肉类研究
肉類研究
육류연구
MEAT RESEARCH
2006年
3期
51-52
,共2页
肉制品%微生物%控制
肉製品%微生物%控製
육제품%미생물%공제
本文通过对肉灌制品加工过程中各个工艺环节的研究,采用减少二次污染,抑制微生物的生长繁殖等措施,达到提升口味、延长肉灌制品保质期的目的.
本文通過對肉灌製品加工過程中各箇工藝環節的研究,採用減少二次汙染,抑製微生物的生長繁殖等措施,達到提升口味、延長肉灌製品保質期的目的.
본문통과대육관제품가공과정중각개공예배절적연구,채용감소이차오염,억제미생물적생장번식등조시,체도제승구미、연장육관제품보질기적목적.
