食品科学
食品科學
식품과학
FOOD SCIENCE
2010年
11期
162-167
,共6页
闵钟熳%岳喜庆%蔡玮璠%郭晨
閔鐘熳%嶽喜慶%蔡瑋璠%郭晨
민종만%악희경%채위번%곽신
屎肠球菌%类细菌素%Plackett-Burman设计%响应面法%优化
屎腸毬菌%類細菌素%Plackett-Burman設計%響應麵法%優化
시장구균%류세균소%Plackett-Burman설계%향응면법%우화
通过Plackett-Burman设计法对影响屎肠球菌(Enterococcus faecium)BC-3产类细菌素发酵培养基的10个因素进行评价,筛选出具有显著效应的3个因素:蛋白胨、牛肉膏、柠檬酸二铵.用最陡爬坡路径逼近类细菌素最大产量响应区域,并通过响应面分析法确定主要影响因素的最佳水平组合为蛋白胨33.1g/L,牛肉膏55.6g/L、柠檬酸二铵4.9g/L.优化后培养基发酵液抑菌圈直径达到17.13mm,比优化前提高了50.79%.
通過Plackett-Burman設計法對影響屎腸毬菌(Enterococcus faecium)BC-3產類細菌素髮酵培養基的10箇因素進行評價,篩選齣具有顯著效應的3箇因素:蛋白胨、牛肉膏、檸檬痠二銨.用最陡爬坡路徑逼近類細菌素最大產量響應區域,併通過響應麵分析法確定主要影響因素的最佳水平組閤為蛋白胨33.1g/L,牛肉膏55.6g/L、檸檬痠二銨4.9g/L.優化後培養基髮酵液抑菌圈直徑達到17.13mm,比優化前提高瞭50.79%.
통과Plackett-Burman설계법대영향시장구균(Enterococcus faecium)BC-3산류세균소발효배양기적10개인소진행평개,사선출구유현저효응적3개인소:단백동、우육고、저몽산이안.용최두파파로경핍근류세균소최대산량향응구역,병통과향응면분석법학정주요영향인소적최가수평조합위단백동33.1g/L,우육고55.6g/L、저몽산이안4.9g/L.우화후배양기발효액억균권직경체도17.13mm,비우화전제고료50.79%.
