浙江农业学报
浙江農業學報
절강농업학보
ACTA AGRICULTURAE ZHEJIANGENSIS
2004年
5期
271-273
,共3页
王钫%王卫平%华楚衍%陈建文
王鈁%王衛平%華楚衍%陳建文
왕방%왕위평%화초연%진건문
蔬菜%硝酸盐%质量评价%检测
蔬菜%硝痠鹽%質量評價%檢測
소채%초산염%질량평개%검측
2001-2002年对杭州市居民日常食用的七大类13种市售蔬菜硝酸盐含量进行了测定.结果表明,硝酸盐在不同蔬菜中的积累顺序为:绿叶菜类＞根菜类＞白菜类＞甘蓝类＞豆类＞茄果类＞瓜类.并以硝酸盐日允许摄入量(ADI)值为基础,对这些蔬菜作出质量评价.
2001-2002年對杭州市居民日常食用的七大類13種市售蔬菜硝痠鹽含量進行瞭測定.結果錶明,硝痠鹽在不同蔬菜中的積纍順序為:綠葉菜類＞根菜類＞白菜類＞甘藍類＞豆類＞茄果類＞瓜類.併以硝痠鹽日允許攝入量(ADI)值為基礎,對這些蔬菜作齣質量評價.
2001-2002년대항주시거민일상식용적칠대류13충시수소채초산염함량진행료측정.결과표명,초산염재불동소채중적적루순서위:록협채류＞근채류＞백채류＞감람류＞두류＞가과류＞과류.병이초산염일윤허섭입량(ADI)치위기출,대저사소채작출질량평개.
