食品与机械
食品與機械
식품여궤계
FOOD AND MACHINERY
2003年
1期
17-18
,共2页
微波杀菌%去囊衣柑橘全果%中心温度%残留细菌总数%保质期
微波殺菌%去囊衣柑橘全果%中心溫度%殘留細菌總數%保質期
미파살균%거낭의감귤전과%중심온도%잔류세균총수%보질기
通过对果实中心温度、残留的细菌总数及外观品种等参数的测定,确定去囊衣柑橘全果微波杀菌的适宜条件为729W,作用时间60s.微波杀菌后的全果保质期可以延长为47 d.
通過對果實中心溫度、殘留的細菌總數及外觀品種等參數的測定,確定去囊衣柑橘全果微波殺菌的適宜條件為729W,作用時間60s.微波殺菌後的全果保質期可以延長為47 d.
통과대과실중심온도、잔류적세균총수급외관품충등삼수적측정,학정거낭의감귤전과미파살균적괄의조건위729W,작용시간60s.미파살균후적전과보질기가이연장위47 d.
