广东农业科学
廣東農業科學
엄동농업과학
GUANGDONG AGRICULTURAL SCIENCES
2003年
5期
30-32
,共3页
黄苇%黄琼%罗汝南%吴锦铸%陈永泉
黃葦%黃瓊%囉汝南%吳錦鑄%陳永泉
황위%황경%라여남%오금주%진영천
黄果西番莲%华扬1号%营养成分
黃果西番蓮%華颺1號%營養成分
황과서번련%화양1호%영양성분
华杨1号黄果西番莲营养丰富,糖、酸含量高,是良好的果汁原料.其果汁中主要营养成分的含量与夏威夷出产的黄果西番莲接近;果汁中可溶性固型物、总糖、还原糖、总酸和L-抗坏血酸的含量存在显著的季节性差异.夏末初秋成熟的果实品质最佳,糖酸比高;冬季成熟的果实品质较差,但L-抗坏血酸含量较高.
華楊1號黃果西番蓮營養豐富,糖、痠含量高,是良好的果汁原料.其果汁中主要營養成分的含量與夏威夷齣產的黃果西番蓮接近;果汁中可溶性固型物、總糖、還原糖、總痠和L-抗壞血痠的含量存在顯著的季節性差異.夏末初鞦成熟的果實品質最佳,糖痠比高;鼕季成熟的果實品質較差,但L-抗壞血痠含量較高.
화양1호황과서번련영양봉부,당、산함량고,시량호적과즙원료.기과즙중주요영양성분적함량여하위이출산적황과서번련접근;과즙중가용성고형물、총당、환원당、총산화L-항배혈산적함량존재현저적계절성차이.하말초추성숙적과실품질최가,당산비고;동계성숙적과실품질교차,단L-항배혈산함량교고.
