卵清蛋白肽对小鼠机体的免疫增强作用
란청단백태대소서궤체적면역증강작용
Enhancement immune function of ovalbumin peptide in mice
  • 万方数据
    食品科技 식품과기
    FOOD SCIENCE AND TECHNOLOGY
    2007年 1期 219-223 ,共5页

    陈栋梁%刘莉%唐良艳%吴冬梅%于兰%季金林%孙秀发%王阿敬

    진동량%류리%당량염%오동매%우란%계금림%손수발%왕아경

    卵清蛋白肽%细胞免疫%体液免疫 卵清蛋白肽%細胞免疫%體液免疫
    란청단백태%세포면역%체액면역
    对蛋白酶水解鸡卵清蛋白获得的肽类物质的理化特性及对免疫功能的调节作用进行研究.方法为凯氏定氮法测定蛋白质含量.多肽含量测定,首先经三氯醋酸沉淀样品中大分子蛋白质,按凯氏定氮法测定上清液的多肽含量.HPLC色谱法测定肽的分子量范围.免疫功能检查包括细胞免疫和体液免疫两项功能测定.与实验对照组比较,迟发型变态反应实验、小鼠半数溶血值测定实验、小鼠巨噬细胞吞噬鸡红细胞实验及NK细胞活性测定实验均有显著增强作用.提示卵清蛋白肽对实验小鼠的机体具有免疫增强作用.
    대단백매수해계란청단백획득적태류물질적이화특성급대면역공능적조절작용진행연구.방법위개씨정담법측정단백질함량.다태함량측정,수선경삼록작산침정양품중대분자단백질,안개씨정담법측정상청액적다태함량.HPLC색보법측정태적분자량범위.면역공능검사포괄세포면역화체액면역량항공능측정.여실험대조조비교,지발형변태반응실험、소서반수용혈치측정실험、소서거서세포탄서계홍세포실험급NK세포활성측정실험균유현저증강작용.제시란청단백태대실험소서적궤체구유면역증강작용.
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