饮料工业
飲料工業
음료공업
BEVERAGE INDUSTRY
2007年
12期
20-22
,共3页
大孢虫花%虫草酸乳%深层培养%发酵液
大孢蟲花%蟲草痠乳%深層培養%髮酵液
대포충화%충초산유%심층배양%발효액
通过正交实验时虫草新资源大孢虫花(Isaria japonica)液体深层培养条件进行优化,所得发酵液用于研制虫草酸奶.通过正交实验确定最佳条件,研制出口感、风味良好的虫草酸奶,为真菌保健乳品市场增添了新品.
通過正交實驗時蟲草新資源大孢蟲花(Isaria japonica)液體深層培養條件進行優化,所得髮酵液用于研製蟲草痠奶.通過正交實驗確定最佳條件,研製齣口感、風味良好的蟲草痠奶,為真菌保健乳品市場增添瞭新品.
통과정교실험시충초신자원대포충화(Isaria japonica)액체심층배양조건진행우화,소득발효액용우연제충초산내.통과정교실험학정최가조건,연제출구감、풍미량호적충초산내,위진균보건유품시장증첨료신품.
