刺梨果醋返浑褪色的成因研究
자리과작반혼퇴색적성인연구
Study on Back Mixing and Depigmentation of Rosa roxburghii Tratt Vinegar
  • 万方数据
    现代食品科技 현대식품과기
    MODERN FOOD SCIENCE AND TECHNOLOGY
    2010年 6期 582-584 ,共3页

    李志英%许喜林%王广会

    리지영%허희림%왕엄회

    刺梨醋%返浑%褪色 刺梨醋%返渾%褪色
    자리작%반혼%퇴색
    本文从生物性和非生物性两个方面对引起刺梨醋返浑的原因作了探讨,经实验证明,刺梨醋返浑并不只是由微生物引起的,而是与非生物性的原因共同作用引起的.
    본문종생물성화비생물성량개방면대인기자리작반혼적원인작료탐토,경실험증명,자리작반혼병불지시유미생물인기적,이시여비생물성적원인공동작용인기적.
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