中国食物与营养
中國食物與營養
중국식물여영양
Food and Nutrition in China
2011年
5期
60-66
,共7页
杨博%鄢又玉%钟方旭%彭友瑞
楊博%鄢又玉%鐘方旭%彭友瑞
양박%언우옥%종방욱%팽우서
火棘果%原花青素%析因实验%响应面法
火棘果%原花青素%析因實驗%響應麵法
화극과%원화청소%석인실험%향응면법
以野生火棘果为材料,利用乙醇溶液提取原花青素,采用铁盐催化比色法测定原花青素浓度并计算得率.在单因素实验及Plackett-Burman析因实验的基础上,通过Box-Behnken实验设计和响应面分析进一步优化料液比、乙醇浓度、pH对原花青素得率的影响.结果表明,在液料比12:1、乙醇浓度75%、pH=3.6、提取温度80℃、提取时间60min、提取2次条件下,所获得的原花青素得率较高,可达到了95.446mg/g.
以野生火棘果為材料,利用乙醇溶液提取原花青素,採用鐵鹽催化比色法測定原花青素濃度併計算得率.在單因素實驗及Plackett-Burman析因實驗的基礎上,通過Box-Behnken實驗設計和響應麵分析進一步優化料液比、乙醇濃度、pH對原花青素得率的影響.結果錶明,在液料比12:1、乙醇濃度75%、pH=3.6、提取溫度80℃、提取時間60min、提取2次條件下,所穫得的原花青素得率較高,可達到瞭95.446mg/g.
이야생화극과위재료,이용을순용액제취원화청소,채용철염최화비색법측정원화청소농도병계산득솔.재단인소실험급Plackett-Burman석인실험적기출상,통과Box-Behnken실험설계화향응면분석진일보우화료액비、을순농도、pH대원화청소득솔적영향.결과표명,재액료비12:1、을순농도75%、pH=3.6、제취온도80℃、제취시간60min、제취2차조건하,소획득적원화청소득솔교고,가체도료95.446mg/g.
