现代食品科技
現代食品科技
현대식품과기
MODERN FOOD SCIENCE AND TECHNOLOGY
2007年
2期
73-76
,共4页
赖晓英%武德银%伍飏%褚小菊%代汉慧%唐英章
賴曉英%武德銀%伍飏%褚小菊%代漢慧%唐英章
뢰효영%무덕은%오양%저소국%대한혜%당영장
反式脂肪酸%危害%控制措施%检测方法
反式脂肪痠%危害%控製措施%檢測方法
반식지방산%위해%공제조시%검측방법
随着美国肯德基停止使用反式脂肪酸决定的公布,反式脂肪酸又回到了人们的视野.本文对反式脂肪酸问题的始末,反式脂肪酸的性质、危害、来源,各国采取的控制措施、检测方法等多方面情况进行了介绍.
隨著美國肯德基停止使用反式脂肪痠決定的公佈,反式脂肪痠又迴到瞭人們的視野.本文對反式脂肪痠問題的始末,反式脂肪痠的性質、危害、來源,各國採取的控製措施、檢測方法等多方麵情況進行瞭介紹.
수착미국긍덕기정지사용반식지방산결정적공포,반식지방산우회도료인문적시야.본문대반식지방산문제적시말,반식지방산적성질、위해、래원,각국채취적공제조시、검측방법등다방면정황진행료개소.
