古今农业
古今農業
고금농업
ANCIENT AND MODERN AGRICULTURE
2009年
1期
83-87
,共5页
《农学纂要》%晚清%高粱%制糖
《農學纂要》%晚清%高粱%製糖
《농학찬요》%만청%고량%제당
中国古籍中饴糖及蔗糖技术记载颇多,却罕有高粱茎秆制糖相关论述.本文以晚清农书<农学纂要>中高粱的相关记载为依据,分别从选地、选种、播种、施肥、收获和榨汁、熬炼、结晶等方面分别论述了糖用高粱栽培及土法制糖技术.
中國古籍中飴糖及蔗糖技術記載頗多,卻罕有高粱莖稈製糖相關論述.本文以晚清農書<農學纂要>中高粱的相關記載為依據,分彆從選地、選種、播種、施肥、收穫和榨汁、熬煉、結晶等方麵分彆論述瞭糖用高粱栽培及土法製糖技術.
중국고적중이당급자당기술기재파다,각한유고량경간제당상관논술.본문이만청농서<농학찬요>중고량적상관기재위의거,분별종선지、선충、파충、시비、수획화자즙、오련、결정등방면분별논술료당용고량재배급토법제당기술.
