食品科学
食品科學
식품과학
FOOD SCIENCE
2010年
10期
196-199
,共4页
李巧玲%安源%张艳川%杨金
李巧玲%安源%張豔川%楊金
리교령%안원%장염천%양금
三聚氰胺%牛肉%羊肉%高效液相色谱
三聚氰胺%牛肉%羊肉%高效液相色譜
삼취청알%우육%양육%고효액상색보
建立高效液相色谱(HPLC)检测牛、羊肉中三聚氰胺的检测方法.样品经1%三氯乙酸-乙腈(3:1,V/V)提取,利用阳离子交换固相萃取柱净化后,洗脱液于50℃条件下用氮气吹干,残渣用离子对试剂缓冲液-乙腈(90:10,V/V)溶解,用高效液相色谱法由紫外检测器检测、外标法定量.结果表明,三聚氰胺在0.2～80μg/mL质量浓度范围内具有良好的线性关系,线性相关系数(R2)为0.9999,其检出限为0.05mg/kg.在牛肉样品中,三聚氰胺的平均回收率为81.73%～83.35%,相对标准偏差为0.97%～1.95%;在羊肉样品中,三聚氰胺的平均回收率为80.95%～82.95%,相对标准偏差为0.70%～2.32%.本方法具有操作快捷、灵敏度高、重现性好等优点.
建立高效液相色譜(HPLC)檢測牛、羊肉中三聚氰胺的檢測方法.樣品經1%三氯乙痠-乙腈(3:1,V/V)提取,利用暘離子交換固相萃取柱淨化後,洗脫液于50℃條件下用氮氣吹榦,殘渣用離子對試劑緩遲液-乙腈(90:10,V/V)溶解,用高效液相色譜法由紫外檢測器檢測、外標法定量.結果錶明,三聚氰胺在0.2～80μg/mL質量濃度範圍內具有良好的線性關繫,線性相關繫數(R2)為0.9999,其檢齣限為0.05mg/kg.在牛肉樣品中,三聚氰胺的平均迴收率為81.73%～83.35%,相對標準偏差為0.97%～1.95%;在羊肉樣品中,三聚氰胺的平均迴收率為80.95%～82.95%,相對標準偏差為0.70%～2.32%.本方法具有操作快捷、靈敏度高、重現性好等優點.
건립고효액상색보(HPLC)검측우、양육중삼취청알적검측방법.양품경1%삼록을산-을정(3:1,V/V)제취,이용양리자교환고상췌취주정화후,세탈액우50℃조건하용담기취간,잔사용리자대시제완충액-을정(90:10,V/V)용해,용고효액상색보법유자외검측기검측、외표법정량.결과표명,삼취청알재0.2～80μg/mL질량농도범위내구유량호적선성관계,선성상관계수(R2)위0.9999,기검출한위0.05mg/kg.재우육양품중,삼취청알적평균회수솔위81.73%～83.35%,상대표준편차위0.97%～1.95%;재양육양품중,삼취청알적평균회수솔위80.95%～82.95%,상대표준편차위0.70%～2.32%.본방법구유조작쾌첩、령민도고、중현성호등우점.
