CAJ | 학술논문

本试验研究了宰前2周添加钙和维生素D3对黄羽肉鸡肌肉嫩度的影响.试验采用2×3因子随机试验设计,选用1 440只43日龄的黄羽肉鸡(母鸡),随机分为9组,每组4个重复,每个重复40只鸡.预饲1周后在基础日粮(含钙0.8%、维生素D3 1 000 IU/kg)中添加钙与维生素D3水平分别为:钙,0.0%、0.4%、0.8%;维生素D3,0、1 000、2 000 IU/kg.鸡饲养至63日龄结束.结果表明,在黄羽肉鸡宰前2周添加钙与维生素D3对黄羽肉鸡的生长性能无显著影响(P＞0.05).添加维生素D3对黄羽肉鸡肌肉嫩度无显著影响(P＞0.05),添加0.4%钙显著提高黄羽肉鸡肌肉嫩度(P＜0.05),添加维生素D3能协同钙提高肌肉嫩度,但钙的添加剂量超过0.4%时维生素D3协同作用效果下降.单独添加维生素D3对Ca-ATP酶活性及肌钙蛋白降解度无显著影响(P＞0.05);添加0.4%的钙,Ca-ATP酶活性趋于提高,肌钙蛋白降解度趋于降低,钙蛋白酶抑制蛋白的基因表达显著提高(P＜0.05).由此可知,黄羽肉鸡饲料中添加0.4%钙能提高肌肉嫩度,单独添加维生素D3不能改善肌肉嫩度但是可以协同钙提高肌肉嫩度.
본시험연구료재전2주첨가개화유생소D3대황우육계기육눈도적영향.시험채용2×3인자수궤시험설계,선용1 440지43일령적황우육계(모계),수궤분위9조,매조4개중복,매개중복40지계.예사1주후재기출일량(함개0.8%、유생소D3 1 000 IU/kg)중첨가개여유생소D3수평분별위:개,0.0%、0.4%、0.8%;유생소D3,0、1 000、2 000 IU/kg.계사양지63일령결속.결과표명,재황우육계재전2주첨가개여유생소D3대황우육계적생장성능무현저영향(P＞0.05).첨가유생소D3대황우육계기육눈도무현저영향(P＞0.05),첨가0.4%개현저제고황우육계기육눈도(P＜0.05),첨가유생소D3능협동개제고기육눈도,단개적첨가제량초과0.4%시유생소D3협동작용효과하강.단독첨가유생소D3대Ca-ATP매활성급기개단백강해도무현저영향(P＞0.05);첨가0.4%적개,Ca-ATP매활성추우제고,기개단백강해도추우강저,개단백매억제단백적기인표체현저제고(P＜0.05).유차가지,황우육계사료중첨가0.4%개능제고기육눈도,단독첨가유생소D3불능개선기육눈도단시가이협동개제고기육눈도.