现代食品科技
現代食品科技
현대식품과기
MODERN FOOD SCIENCE AND TECHNOLOGY
2009年
9期
1046-1048
,共3页
脲酶%固定化%酶解淀粉
脲酶%固定化%酶解澱粉
뇨매%고정화%매해정분
脲酶是-种来源广泛的植物蛋白酶,能高效、专一的催化尿素分解.本文采用酶解木薯淀粉为载体对脲酶进行固定化,研究了温度,时间、pH,醛基含量等因素对固定化脲酶活力的影响,得出酶解淀粉载体固定化脲酶的最佳条件为:反应温度25℃,反应时间6h,反应pH值7.0,载体与酶的配比为1:1(mL/g).
脲酶是-種來源廣汎的植物蛋白酶,能高效、專一的催化尿素分解.本文採用酶解木藷澱粉為載體對脲酶進行固定化,研究瞭溫度,時間、pH,醛基含量等因素對固定化脲酶活力的影響,得齣酶解澱粉載體固定化脲酶的最佳條件為:反應溫度25℃,反應時間6h,反應pH值7.0,載體與酶的配比為1:1(mL/g).
뇨매시-충래원엄범적식물단백매,능고효、전일적최화뇨소분해.본문채용매해목서정분위재체대뇨매진행고정화,연구료온도,시간、pH,철기함량등인소대고정화뇨매활력적영향,득출매해정분재체고정화뇨매적최가조건위:반응온도25℃,반응시간6h,반응pH치7.0,재체여매적배비위1:1(mL/g).
