食品科学
食品科學
식품과학
FOOD SCIENCE
2010年
22期
480-483
,共4页
叶兴华%姜齐永%刘萌%周卫宁%王美兰%周志才
葉興華%薑齊永%劉萌%週衛寧%王美蘭%週誌纔
협흥화%강제영%류맹%주위저%왕미란%주지재
黄金梨%MA贮藏%适宜气体组成%回归方程
黃金梨%MA貯藏%適宜氣體組成%迴歸方程
황금리%MA저장%괄의기체조성%회귀방정
为了延长黄金梨的贮藏期,用正交试验和多元回归方法,设计用于黄金梨长期贮藏的MA贮藏保鲜袋.在贮藏温度为(1±0.5)℃,用该保鲜袋保藏黄金梨的气体平衡组成为1.5%～2.4%CO2、14%～15.9%O2,贮藏期可以达到210d以上,较好地保持了黄金梨的品质.
為瞭延長黃金梨的貯藏期,用正交試驗和多元迴歸方法,設計用于黃金梨長期貯藏的MA貯藏保鮮袋.在貯藏溫度為(1±0.5)℃,用該保鮮袋保藏黃金梨的氣體平衡組成為1.5%～2.4%CO2、14%～15.9%O2,貯藏期可以達到210d以上,較好地保持瞭黃金梨的品質.
위료연장황금리적저장기,용정교시험화다원회귀방법,설계용우황금리장기저장적MA저장보선대.재저장온도위(1±0.5)℃,용해보선대보장황금리적기체평형조성위1.5%～2.4%CO2、14%～15.9%O2,저장기가이체도210d이상,교호지보지료황금리적품질.
