中国酿造
中國釀造
중국양조
CHINA BREWING
2011年
2期
22-25
,共4页
陈君娜%马霞%关凤梅%王腾飞
陳君娜%馬霞%關鳳梅%王騰飛
진군나%마하%관봉매%왕등비
细菌纤维素%γ-聚谷氨酸%复合膜%响应面分析
細菌纖維素%γ-聚穀氨痠%複閤膜%響應麵分析
세균섬유소%γ-취곡안산%복합막%향응면분석
在发酵培养基中添加γ-聚谷氨酸(γ-PGA),可以制备具有更优性能的细菌纤维素(BC)复合膜.采用响应面分析法优化细菌纤维素/γ-聚谷氨酸复合膜发酵生产工艺,首先通过Plackctt-Burman试验设计对影响复合膜发酵生产的8个因素进行筛选,得到3个关键影响因子:聚谷氨酸添加浓度,pH和γ-聚谷氨酸的添加时间;然后用最陡爬坡试验逼近响应值的最大区域;最后通过Box-Behnken设计及响应曲面分析确定了各考察因子的最佳取值:葡萄糖25g/L,柠檬酸6g/L,Na2HPO42g/L,γ-聚谷氨酸1.04g/L,γ-聚谷氨酸的添加时间4h,发酵初始pH5.0,温度30℃,发酵周期7d.在优化条件下复合膜的湿重达到61.07g/100mL培养基试验值与预测值误差为-3.05%,较初始培养基复合膜产量提高9 1.32%.
在髮酵培養基中添加γ-聚穀氨痠(γ-PGA),可以製備具有更優性能的細菌纖維素(BC)複閤膜.採用響應麵分析法優化細菌纖維素/γ-聚穀氨痠複閤膜髮酵生產工藝,首先通過Plackctt-Burman試驗設計對影響複閤膜髮酵生產的8箇因素進行篩選,得到3箇關鍵影響因子:聚穀氨痠添加濃度,pH和γ-聚穀氨痠的添加時間;然後用最陡爬坡試驗逼近響應值的最大區域;最後通過Box-Behnken設計及響應麯麵分析確定瞭各攷察因子的最佳取值:葡萄糖25g/L,檸檬痠6g/L,Na2HPO42g/L,γ-聚穀氨痠1.04g/L,γ-聚穀氨痠的添加時間4h,髮酵初始pH5.0,溫度30℃,髮酵週期7d.在優化條件下複閤膜的濕重達到61.07g/100mL培養基試驗值與預測值誤差為-3.05%,較初始培養基複閤膜產量提高9 1.32%.
재발효배양기중첨가γ-취곡안산(γ-PGA),가이제비구유경우성능적세균섬유소(BC)복합막.채용향응면분석법우화세균섬유소/γ-취곡안산복합막발효생산공예,수선통과Plackctt-Burman시험설계대영향복합막발효생산적8개인소진행사선,득도3개관건영향인자:취곡안산첨가농도,pH화γ-취곡안산적첨가시간;연후용최두파파시험핍근향응치적최대구역;최후통과Box-Behnken설계급향응곡면분석학정료각고찰인자적최가취치:포도당25g/L,저몽산6g/L,Na2HPO42g/L,γ-취곡안산1.04g/L,γ-취곡안산적첨가시간4h,발효초시pH5.0,온도30℃,발효주기7d.재우화조건하복합막적습중체도61.07g/100mL배양기시험치여예측치오차위-3.05%,교초시배양기복합막산량제고9 1.32%.
