马铃薯淀粉转糖苷化合成十二烷基糖苷
마령서정분전당감화합성십이완기당감
Trans-glycosidation Synthesis Method of Potato Starch-based C12-APG
  • 万方数据
    厦门大学学报（自然科学版） 하문대학학보（자연과학판）
    JOURNAL OF XIAMEN UNIVERSITY (NATURAL SCIENCE)
    2011年 6期 1028-1031 ,共4页

    杨靖%吐松%董万%沙勇%尹应武%叶李艺%肖宗源%张丰

    양정%토송%동만%사용%윤응무%협리예%초종원%장봉

    马铃薯淀粉%烷基糖苷%转糖苷化法%性能%合成 馬鈴藷澱粉%烷基糖苷%轉糖苷化法%性能%閤成
    마령서정분%완기당감%전당감화법%성능%합성
    以马铃薯淀粉、乙二醇、十二醇为原料,在酸性催化剂的催化作用下通过转糖苷化法合成十二烷基糖苷,探讨了醇(十二醇)糖比对反应的影响,确定了反应的最佳醇糖比为1∶1(摩尔比),产品粗产率为156％,残醇量为3.9％.通过测试,所得产品的最大表面张力为25.8 N/m、HLB值为13.2,并且产品的起泡性、泡沫稳定性及乳化稳定性均较佳.
    이마령서정분、을이순、십이순위원료,재산성최화제적최화작용하통과전당감화법합성십이완기당감,탐토료순(십이순)당비대반응적영향,학정료반응적최가순당비위1∶1(마이비),산품조산솔위156％,잔순량위3.9％.통과측시,소득산품적최대표면장력위25.8 N/m、HLB치위13.2,병차산품적기포성、포말은정성급유화은정성균교가.
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