薏米的营养及其在食品中的开发应用
의미적영양급기재식품중적개발응용
The nutrition of seed of job's tears and its development and application in food
  • 万方数据
    食品科技 식품과기
    FOOD SCIENCE AND TECHNOLOGY
    2003年 9期 47-49 ,共3页

    刘月好

    류월호

    薏米%营养%α化%食品开发 薏米%營養%α化%食品開髮
    의미%영양%α화%식품개발
    概述了薏米的营养价值及在食品工业中的应用,提出了薏米大麦粉、薏米饼干、薏米膨化食品、薏米类咖啡饮料、薏米醋的制作方法及工艺流程.
    개술료의미적영양개치급재식품공업중적응용,제출료의미대맥분、의미병간、의미팽화식품、의미류가배음료、의미작적제작방법급공예류정.
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