茶叶通讯
茶葉通訊
다협통신
TEA COMMUNICATION
2006年
1期
11-13
,共3页
外源酶%单宁酶%微滤%工效%酶促反应%得率
外源酶%單寧酶%微濾%工效%酶促反應%得率
외원매%단저매%미려%공효%매촉반응%득솔
选用0.2μm微滤膜对浓度为2.59%添加单宁酶的绿茶液进行微滤处理,并从单宁酶对膜过程影响和膜过程对单宁酶酶促反应的影响两方面,比较分析了加酶微滤液对微滤工效、料液品质的影响.结果表明:外源单宁酶的加入能有效提高微滤工效和微滤液的生化得率,微滤过程有利于单宁酶酶促反应朝产物方向进行.
選用0.2μm微濾膜對濃度為2.59%添加單寧酶的綠茶液進行微濾處理,併從單寧酶對膜過程影響和膜過程對單寧酶酶促反應的影響兩方麵,比較分析瞭加酶微濾液對微濾工效、料液品質的影響.結果錶明:外源單寧酶的加入能有效提高微濾工效和微濾液的生化得率,微濾過程有利于單寧酶酶促反應朝產物方嚮進行.
선용0.2μm미려막대농도위2.59%첨가단저매적록다액진행미려처리,병종단저매대막과정영향화막과정대단저매매촉반응적영향량방면,비교분석료가매미려액대미려공효、료액품질적영향.결과표명:외원단저매적가입능유효제고미려공효화미려액적생화득솔,미려과정유리우단저매매촉반응조산물방향진행.
