职业与健康
職業與健康
직업여건강
OCCUPATION AND HEALTH
2006年
19期
1578-1579
,共2页
熟食制品%大肠菌群%卫生管理
熟食製品%大腸菌群%衛生管理
숙식제품%대장균군%위생관리
目的 为了掌握张家港市城区熟食制品卫生状况.方法 采用国家标准<食品卫生微生物学检验>GB 4789,对从该市城区各熟食专卖店随机抽检的样品进行检验.结果 2003～2005年城区熟食制品总合格率为65.5%,大肠菌群成为熟食制品不合格的主要原因.结论 熟食制品卫生状况不容乐观,需加强卫生监督管理.
目的 為瞭掌握張傢港市城區熟食製品衛生狀況.方法 採用國傢標準<食品衛生微生物學檢驗>GB 4789,對從該市城區各熟食專賣店隨機抽檢的樣品進行檢驗.結果 2003～2005年城區熟食製品總閤格率為65.5%,大腸菌群成為熟食製品不閤格的主要原因.結論 熟食製品衛生狀況不容樂觀,需加彊衛生鑑督管理.
목적 위료장악장가항시성구숙식제품위생상황.방법 채용국가표준<식품위생미생물학검험>GB 4789,대종해시성구각숙식전매점수궤추검적양품진행검험.결과 2003～2005년성구숙식제품총합격솔위65.5%,대장균군성위숙식제품불합격적주요원인.결론 숙식제품위생상황불용악관,수가강위생감독관리.
