食品科学
食品科學
식품과학
FOOD SCIENCE
2009年
19期
319-326
,共8页
庞广昌%于立芹%郭丽%王连芬%陈庆森%胡志和
龐廣昌%于立芹%郭麗%王連芬%陳慶森%鬍誌和
방엄창%우립근%곽려%왕련분%진경삼%호지화
胃肠黏膜%信号传导通路%细胞因子网络%通讯网络%功能性食品
胃腸黏膜%信號傳導通路%細胞因子網絡%通訊網絡%功能性食品
위장점막%신호전도통로%세포인자망락%통신망락%공능성식품
通过近年来食品是如何通过改变机体细胞冈子网络控制机体健康的系统研究结果进行分析和总结,证明:食品不仅可以为人类生存提供基本营养,如氨基酸、葡萄糖、脂肪酸、维生素和微量元素,更重要的是通过胃肠黏膜信息交流,控制机体的生命活动和健康;与此同时,在某种程度上说,机体也正是通过食品来认识其外部世界并及时不断地做出响应.
通過近年來食品是如何通過改變機體細胞岡子網絡控製機體健康的繫統研究結果進行分析和總結,證明:食品不僅可以為人類生存提供基本營養,如氨基痠、葡萄糖、脂肪痠、維生素和微量元素,更重要的是通過胃腸黏膜信息交流,控製機體的生命活動和健康;與此同時,在某種程度上說,機體也正是通過食品來認識其外部世界併及時不斷地做齣響應.
통과근년래식품시여하통과개변궤체세포강자망락공제궤체건강적계통연구결과진행분석화총결,증명:식품불부가이위인류생존제공기본영양,여안기산、포도당、지방산、유생소화미량원소,경중요적시통과위장점막신식교류,공제궤체적생명활동화건강;여차동시,재모충정도상설,궤체야정시통과식품래인식기외부세계병급시불단지주출향응.
