食品与发酵科技
食品與髮酵科技
식품여발효과기
SICHUAN FOOD AND FERMENTATION
2010年
5期
62-64,73
,共4页
隗苗苗%崔波%张建磊%李丽
隗苗苗%崔波%張建磊%李麗
외묘묘%최파%장건뢰%리려
大葱%大葱油%谷胱甘肽过氧化物酶%槲皮素
大蔥%大蔥油%穀胱甘肽過氧化物酶%槲皮素
대총%대총유%곡광감태과양화물매%곡피소
本文综述了大葱的主要作用成分一大葱油、谷胱甘肽过氧化物酶及槲皮素,并分别阐述了这三种成分的生物学作用、应用现状及前景等.
本文綜述瞭大蔥的主要作用成分一大蔥油、穀胱甘肽過氧化物酶及槲皮素,併分彆闡述瞭這三種成分的生物學作用、應用現狀及前景等.
본문종술료대총적주요작용성분일대총유、곡광감태과양화물매급곡피소,병분별천술료저삼충성분적생물학작용、응용현상급전경등.
