中国酿造
中國釀造
중국양조
CHINA BREWING
2011年
5期
106-110
,共5页
岳晓禹%袁桂英%郭小华%张恒业%刘艳娟%牛天贵
嶽曉禹%袁桂英%郭小華%張恆業%劉豔娟%牛天貴
악효우%원계영%곽소화%장항업%류염연%우천귀
白腐真菌%木聚糖酶%发酵条件%正交试验
白腐真菌%木聚糖酶%髮酵條件%正交試驗
백부진균%목취당매%발효조건%정교시험
从白腐真菌中筛选产木聚糖酶菌株,并研究其产酶条件.从保存的白腐真菌中筛选出了一株产木聚糖酶活较高的菌株.通过单因素和正交试验对该菌株的发酵条件进行了研究.结果表明,5%麸皮和玉米芯(1∶1)为最佳碳源,0.5%蛋白胨为最佳氮源,接种量为每50mL发酵液接4块菌丝块,发酵时间为8.5d,pH值为5.4.优化后的发酵条件显著提高了该菌株产木聚糖酶酶活力.
從白腐真菌中篩選產木聚糖酶菌株,併研究其產酶條件.從保存的白腐真菌中篩選齣瞭一株產木聚糖酶活較高的菌株.通過單因素和正交試驗對該菌株的髮酵條件進行瞭研究.結果錶明,5%麩皮和玉米芯(1∶1)為最佳碳源,0.5%蛋白胨為最佳氮源,接種量為每50mL髮酵液接4塊菌絲塊,髮酵時間為8.5d,pH值為5.4.優化後的髮酵條件顯著提高瞭該菌株產木聚糖酶酶活力.
종백부진균중사선산목취당매균주,병연구기산매조건.종보존적백부진균중사선출료일주산목취당매활교고적균주.통과단인소화정교시험대해균주적발효조건진행료연구.결과표명,5%부피화옥미심(1∶1)위최가탄원,0.5%단백동위최가담원,접충량위매50mL발효액접4괴균사괴,발효시간위8.5d,pH치위5.4.우화후적발효조건현저제고료해균주산목취당매매활력.
