中国食品学报
中國食品學報
중국식품학보
JOURNAL OF CHINESE INSTITUTE OF FOOD SCIENCE AND TECHNOLOGY
2012年
3期
119-124
,共6页
大孔树脂%纯化%橙皮甙%抗氧化
大孔樹脂%純化%橙皮甙%抗氧化
대공수지%순화%등피대%항양화
为研究柑橘皮橙皮甙的纯化工艺及其抗油脂氧化活性,以吸附率和解吸率为考察指标,分别用AB-8、NKA-9、D-100、HP-20、HPD-400、HPD-500、HPD-600 7种型号的大孔树脂对柑橘皮橙皮甙进行分离纯化,并通过碘量法检测橙皮甙抗油脂氧化活性.结果表明,AB-8型大孔树脂对柑橘皮橙皮甙有良好的吸附,其最佳吸附分离工艺条件为:药液质量浓度0.6 mg/mL,上样量为3倍柱体积,上样液pH值3.0,以1.0 mL/min吸附速率进行吸附,3倍柱体积的60％乙醇洗脱.橙皮甙对动物油和植物油显示不同的抗氧化活性,对猪油的抗氧化作用具有剂量效应关系.而维生素C对橙皮甙具有明显的协同抗氧化作用.作为天然的油脂抗氧化剂,橙皮甙在食品工业上具有良好的应用价值.
為研究柑橘皮橙皮甙的純化工藝及其抗油脂氧化活性,以吸附率和解吸率為攷察指標,分彆用AB-8、NKA-9、D-100、HP-20、HPD-400、HPD-500、HPD-600 7種型號的大孔樹脂對柑橘皮橙皮甙進行分離純化,併通過碘量法檢測橙皮甙抗油脂氧化活性.結果錶明,AB-8型大孔樹脂對柑橘皮橙皮甙有良好的吸附,其最佳吸附分離工藝條件為:藥液質量濃度0.6 mg/mL,上樣量為3倍柱體積,上樣液pH值3.0,以1.0 mL/min吸附速率進行吸附,3倍柱體積的60％乙醇洗脫.橙皮甙對動物油和植物油顯示不同的抗氧化活性,對豬油的抗氧化作用具有劑量效應關繫.而維生素C對橙皮甙具有明顯的協同抗氧化作用.作為天然的油脂抗氧化劑,橙皮甙在食品工業上具有良好的應用價值.
위연구감귤피등피대적순화공예급기항유지양화활성,이흡부솔화해흡솔위고찰지표,분별용AB-8、NKA-9、D-100、HP-20、HPD-400、HPD-500、HPD-600 7충형호적대공수지대감귤피등피대진행분리순화,병통과전량법검측등피대항유지양화활성.결과표명,AB-8형대공수지대감귤피등피대유량호적흡부,기최가흡부분리공예조건위:약액질량농도0.6 mg/mL,상양량위3배주체적,상양액pH치3.0,이1.0 mL/min흡부속솔진행흡부,3배주체적적60％을순세탈.등피대대동물유화식물유현시불동적항양화활성,대저유적항양화작용구유제량효응관계.이유생소C대등피대구유명현적협동항양화작용.작위천연적유지항양화제,등피대재식품공업상구유량호적응용개치.
