落叶果树
落葉果樹
락협과수
DECIDUOUS FRUITS
2007年
4期
7-8
,共2页
金太阳杏%贮藏工艺%危害分析关键控制点体系
金太暘杏%貯藏工藝%危害分析關鍵控製點體繫
금태양행%저장공예%위해분석관건공제점체계
以金太阳杏为试材,进行低温冷藏工艺研究,通过对各工艺环节的危害分析及评估,确定了关键控制点、控制范围及监测校正方法.提出了冷藏金太阳杏的新工艺及质量控制体系.按此工艺操作保鲜贮藏金太阳杏,贮藏40～50天后可加工率96%,失重率0.2%.
以金太暘杏為試材,進行低溫冷藏工藝研究,通過對各工藝環節的危害分析及評估,確定瞭關鍵控製點、控製範圍及鑑測校正方法.提齣瞭冷藏金太暘杏的新工藝及質量控製體繫.按此工藝操作保鮮貯藏金太暘杏,貯藏40～50天後可加工率96%,失重率0.2%.
이금태양행위시재,진행저온랭장공예연구,통과대각공예배절적위해분석급평고,학정료관건공제점、공제범위급감측교정방법.제출료랭장금태양행적신공예급질량공제체계.안차공예조작보선저장금태양행,저장40～50천후가가공솔96%,실중솔0.2%.
