CAJ | 학술논문

用原子力显微镜检测了不同浓度下皂苷和皂苷元的分子聚集相行为.实验表明,当浓度为1.0×10-5 mol/L时,皂苷形成分散较均匀的小片段结构,表现为皂苷分子的聚集体结构;而皂苷元由多个分子连接形成聚集体结构,与皂苷相比高度起伏较低,链的长度较长.浓度为1.0×10-4 mol/L时,皂苷出现了不规则片层与小片段共存结构;皂苷元却形成多孔的网状结构.当浓度增大到1.0×10-3 mol/L时,皂苷小分子紧密聚集、分布在云母表面;皂苷元则形成紧密聚集的大片层多孔结构.结构分析表明,分子官能团的属性对于皂苷和皂苷元分子形成的不同结构起到了关键作用,分子骨架中的糖链阻碍皂苷形成大片层结构,而皂苷元由于分子骨架中羟基间氢键相连接,易于形成大的片层结构.
용원자력현미경검측료불동농도하조감화조감원적분자취집상행위.실험표명,당농도위1.0×10-5 mol/L시,조감형성분산교균균적소편단결구,표현위조감분자적취집체결구;이조감원유다개분자련접형성취집체결구,여조감상비고도기복교저,련적장도교장.농도위1.0×10-4 mol/L시,조감출현료불규칙편층여소편단공존결구;조감원각형성다공적망상결구.당농도증대도1.0×10-3 mol/L시,조감소분자긴밀취집、분포재운모표면;조감원칙형성긴밀취집적대편층다공결구.결구분석표명,분자관능단적속성대우조감화조감원분자형성적불동결구기도료관건작용,분자골가중적당련조애조감형성대편층결구,이조감원유우분자골가중간기간경건상련접,역우형성대적편층결구.