食品与发酵科技
食品與髮酵科技
식품여발효과기
SICHUAN FOOD AND FERMENTATION
2012年
3期
18-21,37
,共5页
周彬%华渤文%周胜德%赵锦芳%王金华
週彬%華渤文%週勝德%趙錦芳%王金華
주빈%화발문%주성덕%조금방%왕금화
琥珀酸放线杆菌%琥珀酸%相应面优化
琥珀痠放線桿菌%琥珀痠%相應麵優化
호박산방선간균%호박산%상응면우화
本文通过响应曲面法(RSM)达到优化琥珀酸放线杆菌培养基组分的目的.进行单因素实验确定显著因素后,采用响应面法优化琥珀酸放线杆菌CGMCC1593的发酵培养条件.利用Design-Expert软件对优化结果进行回归分析.单因素实验确定葡萄糖浓度为40g/L,酵母粉浓度为20g/L,温度为37.3℃,pH为7.5,相应面法优化得到葡萄糖浓度,酵母膏浓度,温度,pH,分别为39.1g/L,20.5g/L,37.3℃,7.6,,在此条件下琥珀酸的产量达到37.2g/L,比优化前提高了10.1g/L,与模型预测的37.4g/L基本吻合,葡萄糖和pH交互作用不明显(P＞0.05),葡萄糖、酵母粉和pH的交互作用均显著(P＜0.05).通过相应面法优化琥珀酸发酵生产后产量比优化前的27.1g/L提高了37.5％.
本文通過響應麯麵法(RSM)達到優化琥珀痠放線桿菌培養基組分的目的.進行單因素實驗確定顯著因素後,採用響應麵法優化琥珀痠放線桿菌CGMCC1593的髮酵培養條件.利用Design-Expert軟件對優化結果進行迴歸分析.單因素實驗確定葡萄糖濃度為40g/L,酵母粉濃度為20g/L,溫度為37.3℃,pH為7.5,相應麵法優化得到葡萄糖濃度,酵母膏濃度,溫度,pH,分彆為39.1g/L,20.5g/L,37.3℃,7.6,,在此條件下琥珀痠的產量達到37.2g/L,比優化前提高瞭10.1g/L,與模型預測的37.4g/L基本吻閤,葡萄糖和pH交互作用不明顯(P＞0.05),葡萄糖、酵母粉和pH的交互作用均顯著(P＜0.05).通過相應麵法優化琥珀痠髮酵生產後產量比優化前的27.1g/L提高瞭37.5％.
본문통과향응곡면법(RSM)체도우화호박산방선간균배양기조분적목적.진행단인소실험학정현저인소후,채용향응면법우화호박산방선간균CGMCC1593적발효배양조건.이용Design-Expert연건대우화결과진행회귀분석.단인소실험학정포도당농도위40g/L,효모분농도위20g/L,온도위37.3℃,pH위7.5,상응면법우화득도포도당농도,효모고농도,온도,pH,분별위39.1g/L,20.5g/L,37.3℃,7.6,,재차조건하호박산적산량체도37.2g/L,비우화전제고료10.1g/L,여모형예측적37.4g/L기본문합,포도당화pH교호작용불명현(P＞0.05),포도당、효모분화pH적교호작용균현저(P＜0.05).통과상응면법우화호박산발효생산후산량비우화전적27.1g/L제고료37.5％.
