中国油脂
中國油脂
중국유지
CHINA OILS AND FATS
2012年
9期
54-56
,共3页
赵功玲%梁新红%杨淑媛%侯新艳
趙功玲%樑新紅%楊淑媛%侯新豔
조공령%량신홍%양숙원%후신염
萝卜籽油%抗氧化%大豆油%花生油
蘿蔔籽油%抗氧化%大豆油%花生油
라복자유%항양화%대두유%화생유
用二氯甲烷作溶剂提取萝卜籽中的油脂,并以过氧化值和酸值为指标研究了萝卜籽油在大豆油和花生油中的抗氧化性能.结果表明:萝卜籽油在大豆油和花生油中具有很好的抗氧化性能,对大豆油的抗氧化效果比花生油好；0.1％萝卜籽油对大豆油的抗氧化效果比0.02％ BHT好；0.2％萝卜籽油对花生油的抗氧化效果稍差于0.02％ BHT.
用二氯甲烷作溶劑提取蘿蔔籽中的油脂,併以過氧化值和痠值為指標研究瞭蘿蔔籽油在大豆油和花生油中的抗氧化性能.結果錶明:蘿蔔籽油在大豆油和花生油中具有很好的抗氧化性能,對大豆油的抗氧化效果比花生油好；0.1％蘿蔔籽油對大豆油的抗氧化效果比0.02％ BHT好；0.2％蘿蔔籽油對花生油的抗氧化效果稍差于0.02％ BHT.
용이록갑완작용제제취라복자중적유지,병이과양화치화산치위지표연구료라복자유재대두유화화생유중적항양화성능.결과표명:라복자유재대두유화화생유중구유흔호적항양화성능,대대두유적항양화효과비화생유호；0.1％라복자유대대두유적항양화효과비0.02％ BHT호；0.2％라복자유대화생유적항양화효과초차우0.02％ BHT.
