中国粮油学报
中國糧油學報
중국량유학보
JOURNAL OF THE CHINESE CEREALS AND OILS ASSOCIATION
2004年
1期
35-39
,共5页
红薯淀粉%羧甲基化%取代度
紅藷澱粉%羧甲基化%取代度
홍서정분%최갑기화%취대도
以红薯淀粉为原料,用乙醇溶剂法制备羧甲基淀粉,通过正交实验探讨了影响羧甲基淀粉取代度的各种因素,获得制备条件为:红薯淀粉用量10g、氢氧化钠7g、氯乙酸6g、乙醇浓度75%、乙醇体积75mL、碱化温度35℃、醚化温度45℃、碱化时间45min、醚化时间80min.在该优化条件下,红薯羧甲基淀粉取代度(DS)达0.87,粘度达0.51Pa*S.
以紅藷澱粉為原料,用乙醇溶劑法製備羧甲基澱粉,通過正交實驗探討瞭影響羧甲基澱粉取代度的各種因素,穫得製備條件為:紅藷澱粉用量10g、氫氧化鈉7g、氯乙痠6g、乙醇濃度75%、乙醇體積75mL、堿化溫度35℃、醚化溫度45℃、堿化時間45min、醚化時間80min.在該優化條件下,紅藷羧甲基澱粉取代度(DS)達0.87,粘度達0.51Pa*S.
이홍서정분위원료,용을순용제법제비최갑기정분,통과정교실험탐토료영향최갑기정분취대도적각충인소,획득제비조건위:홍서정분용량10g、경양화납7g、록을산6g、을순농도75%、을순체적75mL、감화온도35℃、미화온도45℃、감화시간45min、미화시간80min.재해우화조건하,홍서최갑기정분취대도(DS)체0.87,점도체0.51Pa*S.
