山东农业科学
山東農業科學
산동농업과학
SHANGDONG AGRICULTURAL SCIENCES
2005年
4期
48-49
,共2页
原永兰%窦坦德%苏保乐%张明玉
原永蘭%竇坦德%囌保樂%張明玉
원영란%두탄덕%소보악%장명옥
蔬菜%农药残留%盐渍加工
蔬菜%農藥殘留%鹽漬加工
소채%농약잔류%염지가공
选择常作盐渍加工出口的牛蒡、黄瓜、白萝卜和大蒜4种蔬菜,研究盐渍加工对毒死蜱等4种代表性农药残留量的影响.结果表明,因盐渍加工工艺的差别而呈现不同的变化规律,深腌产品中农药残留量比原材料升高,而浅腌产品则降低.
選擇常作鹽漬加工齣口的牛蒡、黃瓜、白蘿蔔和大蒜4種蔬菜,研究鹽漬加工對毒死蜱等4種代錶性農藥殘留量的影響.結果錶明,因鹽漬加工工藝的差彆而呈現不同的變化規律,深醃產品中農藥殘留量比原材料升高,而淺醃產品則降低.
선택상작염지가공출구적우방、황과、백라복화대산4충소채,연구염지가공대독사비등4충대표성농약잔류량적영향.결과표명,인염지가공공예적차별이정현불동적변화규률,심업산품중농약잔류량비원재료승고,이천업산품칙강저.
