中国食品添加剂
中國食品添加劑
중국식품첨가제
CHINA FOOD ADDITIVES
2010年
1期
148-150
,共3页
张远%范迎宾%张令文%何承云
張遠%範迎賓%張令文%何承雲
장원%범영빈%장령문%하승운
阿魏酸%米糠%碱解%制备
阿魏痠%米糠%堿解%製備
아위산%미강%감해%제비
阿魏酸(Ferulic acid,简称FA)在医药和食品工业中具有广泛用途.米糠中阿魏酸含量较高,是获取天然阿魏酸较为理想的原料.主要研究了以米糠为原料制备阿魏酸的技术路线,首先采用淀粉酶和蛋白酶除去米糠中部分淀粉和蛋白质,然后通过正交试验确定了碱解米糠制备阿魏酸的最佳工艺条件:氢氧化钠浓度0.5%,水解温度55℃,水解时间6h,添加0.03%亚硫酸钠.以该优化条件进行制备,最终可获得阿魏酸427.3mg.制备过程中添加亚硫酸钠可减少阿魏酸损失,增加阿魏酸回收率.
阿魏痠(Ferulic acid,簡稱FA)在醫藥和食品工業中具有廣汎用途.米糠中阿魏痠含量較高,是穫取天然阿魏痠較為理想的原料.主要研究瞭以米糠為原料製備阿魏痠的技術路線,首先採用澱粉酶和蛋白酶除去米糠中部分澱粉和蛋白質,然後通過正交試驗確定瞭堿解米糠製備阿魏痠的最佳工藝條件:氫氧化鈉濃度0.5%,水解溫度55℃,水解時間6h,添加0.03%亞硫痠鈉.以該優化條件進行製備,最終可穫得阿魏痠427.3mg.製備過程中添加亞硫痠鈉可減少阿魏痠損失,增加阿魏痠迴收率.
아위산(Ferulic acid,간칭FA)재의약화식품공업중구유엄범용도.미강중아위산함량교고,시획취천연아위산교위이상적원료.주요연구료이미강위원료제비아위산적기술로선,수선채용정분매화단백매제거미강중부분정분화단백질,연후통과정교시험학정료감해미강제비아위산적최가공예조건:경양화납농도0.5%,수해온도55℃,수해시간6h,첨가0.03%아류산납.이해우화조건진행제비,최종가획득아위산427.3mg.제비과정중첨가아류산납가감소아위산손실,증가아위산회수솔.
