食品科学
食品科學
식품과학
FOOD SCIENCE
2010年
21期
417-421
,共5页
郑义成%华萍%杨安树%刘波%陈红兵
鄭義成%華萍%楊安樹%劉波%陳紅兵
정의성%화평%양안수%류파%진홍병
食物过敏%过敏原%检测技术
食物過敏%過敏原%檢測技術
식물과민%과민원%검측기술
食物过敏已经成为全球性的食品安全问题,而由其引起的疾病严重影响了人们的正常生活,因此开展食物中过敏原的检测研究显得尤为重要.本文综述当前用于食物中过敏原检测的常见方法和新兴检测技术,并探讨食物中过敏原检测方法的发展前景.
食物過敏已經成為全毬性的食品安全問題,而由其引起的疾病嚴重影響瞭人們的正常生活,因此開展食物中過敏原的檢測研究顯得尤為重要.本文綜述噹前用于食物中過敏原檢測的常見方法和新興檢測技術,併探討食物中過敏原檢測方法的髮展前景.
식물과민이경성위전구성적식품안전문제,이유기인기적질병엄중영향료인문적정상생활,인차개전식물중과민원적검측연구현득우위중요.본문종술당전용우식물중과민원검측적상견방법화신흥검측기술,병탐토식물중과민원검측방법적발전전경.
