湖北农业科学
湖北農業科學
호북농업과학
2012年
20期
4595-4597
,共3页
包装材料%枣(Zizyphus jujuba Mill.)%贮藏品质
包裝材料%棘(Zizyphus jujuba Mill.)%貯藏品質
포장재료%조(Zizyphus jujuba Mill.)%저장품질
以新疆维吾尔自治区阿克苏地区冬枣(Zizyphus jujuba Mill.)为试材,研究了不同包装材料对低温冷藏条件下冬枣贮藏品质的影响.结果表明,在低温库(0～4℃)冷藏时,裸放冬枣果实皱缩严重,失去鲜食品质,包装处理较好地保存了枣果的外观品质,降低了果实失重率;在专用保鲜袋、保鲜袋和普通袋3种包装中,用专业保鲜袋装枣,降低了冬枣冷藏时的腐烂指数,较好地保持了果实硬度、维生素C含量、可溶性固形物含量和可滴定酸含量,更有利于保持冬枣的外观品质和营养品质,延长了冬枣的货架期.
以新疆維吾爾自治區阿剋囌地區鼕棘(Zizyphus jujuba Mill.)為試材,研究瞭不同包裝材料對低溫冷藏條件下鼕棘貯藏品質的影響.結果錶明,在低溫庫(0～4℃)冷藏時,裸放鼕棘果實皺縮嚴重,失去鮮食品質,包裝處理較好地保存瞭棘果的外觀品質,降低瞭果實失重率;在專用保鮮袋、保鮮袋和普通袋3種包裝中,用專業保鮮袋裝棘,降低瞭鼕棘冷藏時的腐爛指數,較好地保持瞭果實硬度、維生素C含量、可溶性固形物含量和可滴定痠含量,更有利于保持鼕棘的外觀品質和營養品質,延長瞭鼕棘的貨架期.
이신강유오이자치구아극소지구동조(Zizyphus jujuba Mill.)위시재,연구료불동포장재료대저온랭장조건하동조저장품질적영향.결과표명,재저온고(0～4℃)랭장시,라방동조과실추축엄중,실거선식품질,포장처리교호지보존료조과적외관품질,강저료과실실중솔;재전용보선대、보선대화보통대3충포장중,용전업보선대장조,강저료동조랭장시적부란지수,교호지보지료과실경도、유생소C함량、가용성고형물함량화가적정산함량,경유리우보지동조적외관품질화영양품질,연장료동조적화가기.
