食品科学
食品科學
식품과학
FOOD SCIENCE
2007年
8期
205-208
,共4页
郭晓强%颜军%邬晓勇%徐光域%范春华%苟小军
郭曉彊%顏軍%鄔曉勇%徐光域%範春華%茍小軍
곽효강%안군%오효용%서광역%범춘화%구소군
决明子多糖%纯化%抗氧化
決明子多糖%純化%抗氧化
결명자다당%순화%항양화
本研究采用水提醇沉法提取决明子粗多糖,并通过二次醇析和H2O2氧化脱色对其进行了精制,H2O2氧化脱色能有效地去除决明子粗多糖中的蛋白性杂质.决明子多糖抗氧化实验表明:决明子多糖清除Smirnoff反应产生羟自由基(·OH)具有一定的清除作用;决明子多糖体系浓度达到0.022mg/ml时对邻苯三酚自氧化产生超氧阴离子自由基(O(2)·)产生明显抑制作用.
本研究採用水提醇沉法提取決明子粗多糖,併通過二次醇析和H2O2氧化脫色對其進行瞭精製,H2O2氧化脫色能有效地去除決明子粗多糖中的蛋白性雜質.決明子多糖抗氧化實驗錶明:決明子多糖清除Smirnoff反應產生羥自由基(·OH)具有一定的清除作用;決明子多糖體繫濃度達到0.022mg/ml時對鄰苯三酚自氧化產生超氧陰離子自由基(O(2)·)產生明顯抑製作用.
본연구채용수제순침법제취결명자조다당,병통과이차순석화H2O2양화탈색대기진행료정제,H2O2양화탈색능유효지거제결명자조다당중적단백성잡질.결명자다당항양화실험표명:결명자다당청제Smirnoff반응산생간자유기(·OH)구유일정적청제작용;결명자다당체계농도체도0.022mg/ml시대린분삼분자양화산생초양음리자자유기(O(2)·)산생명현억제작용.
