保鲜与加工
保鮮與加工
보선여가공
STORAGE PROCESS
2008年
6期
32-34
,共3页
高元惠%王文生%陈存坤%重成虎%李华江
高元惠%王文生%陳存坤%重成虎%李華江
고원혜%왕문생%진존곤%중성호%리화강
臭氧化水%稳定性%水质%温度%pH值
臭氧化水%穩定性%水質%溫度%pH值
취양화수%은정성%수질%온도%pH치
将水质、温度、pH值3个因素对高浓度臭氧化水稳定性的影响进行了试验.试验结果表明.采用电导率为1.08×1 μS/cm蒸馏水制成的臭氧化水比采用电导率为0.83×103μS/cm自来水制成的臭氧化水稳定,前者的半衰期为90.0 min,后者的半衰期为53.7 min.臭氧化水的稳定性随着水温的升高而降低.在10℃条件下,随着pH值的升高,臭氧化水的稳定性逐渐下降.
將水質、溫度、pH值3箇因素對高濃度臭氧化水穩定性的影響進行瞭試驗.試驗結果錶明.採用電導率為1.08×1 μS/cm蒸餾水製成的臭氧化水比採用電導率為0.83×103μS/cm自來水製成的臭氧化水穩定,前者的半衰期為90.0 min,後者的半衰期為53.7 min.臭氧化水的穩定性隨著水溫的升高而降低.在10℃條件下,隨著pH值的升高,臭氧化水的穩定性逐漸下降.
장수질、온도、pH치3개인소대고농도취양화수은정성적영향진행료시험.시험결과표명.채용전도솔위1.08×1 μS/cm증류수제성적취양화수비채용전도솔위0.83×103μS/cm자래수제성적취양화수은정,전자적반쇠기위90.0 min,후자적반쇠기위53.7 min.취양화수적은정성수착수온적승고이강저.재10℃조건하,수착pH치적승고,취양화수적은정성축점하강.
