山西农业大学学报（自然科学版）
山西農業大學學報（自然科學版）
산서농업대학학보（자연과학판）
JOURNAL OF SHANXI AGRICULTURAL UNIVERSITY(NATURAL SCIENCE EDITION)
2009年
1期
50-54
,共5页
董改香%李磊%郎淑妮%段智变
董改香%李磊%郎淑妮%段智變
동개향%리뢰%랑숙니%단지변
耐酸%耐胆盐%降胆固醇%吸收同化%乳酸菌
耐痠%耐膽鹽%降膽固醇%吸收同化%乳痠菌
내산%내담염%강담고순%흡수동화%유산균
本试验通过对具有良好益生特性乳酸菌的筛选,研究其降胆固醇的机理.我们将分离自内蒙古和新疆地区牧民家庭自制的10份酸马奶中的16株乳酸菌经耐酸、耐胆盐实验,筛选出1株益生特性较好的乳酸菌,为E2301.同时通过胆固醇吸收动力曲线和超声波抗性实验对E2301进行降胆固醇机理研究.结果表明E2301耐受pH3.0人工胃液和0.3%的高胆盐环境的能力分别为57.12%和86.93%.且E2301菌体破碎液中胆固醇含量高达49.96%,说明胆固醇被菌体细胞吸收进入了自身体内.
本試驗通過對具有良好益生特性乳痠菌的篩選,研究其降膽固醇的機理.我們將分離自內矇古和新疆地區牧民傢庭自製的10份痠馬奶中的16株乳痠菌經耐痠、耐膽鹽實驗,篩選齣1株益生特性較好的乳痠菌,為E2301.同時通過膽固醇吸收動力麯線和超聲波抗性實驗對E2301進行降膽固醇機理研究.結果錶明E2301耐受pH3.0人工胃液和0.3%的高膽鹽環境的能力分彆為57.12%和86.93%.且E2301菌體破碎液中膽固醇含量高達49.96%,說明膽固醇被菌體細胞吸收進入瞭自身體內.
본시험통과대구유량호익생특성유산균적사선,연구기강담고순적궤리.아문장분리자내몽고화신강지구목민가정자제적10빈산마내중적16주유산균경내산、내담염실험,사선출1주익생특성교호적유산균,위E2301.동시통과담고순흡수동력곡선화초성파항성실험대E2301진행강담고순궤리연구.결과표명E2301내수pH3.0인공위액화0.3%적고담염배경적능력분별위57.12%화86.93%.차E2301균체파쇄액중담고순함량고체49.96%,설명담고순피균체세포흡수진입료자신체내.
