广东化工
廣東化工
엄동화공
GUANGDONG CHEMICAL INDUSTRY
2010年
6期
32-33,40
,共3页
姚凡凡%刘生利%杨磊%柯广新%林志华%郑远平
姚凡凡%劉生利%楊磊%柯廣新%林誌華%鄭遠平
요범범%류생리%양뢰%가엄신%림지화%정원평
江蓠%残渣%膳食纤维%漂白%理化性能
江蘺%殘渣%膳食纖維%漂白%理化性能
강리%잔사%선식섬유%표백%이화성능
分析了新鲜江蓠生产琼胶的残渣的成分构成,采用正交试验实验法,筛选出了残渣提取膳食纤维漂白的较佳工艺条件.结果表明,在本实验条件下得到的膳食纤维的膨胀力为5.1 mL/g,持水力为490.74%,白度为38 9%,质量和功能性指标远超过西方国家麸皮膳食纤维的标准(膳食纤维干基质量分数47%、膨胀力4 mL/g、持水力400%);高温挤压可以改善膳食纤维的物性.
分析瞭新鮮江蘺生產瓊膠的殘渣的成分構成,採用正交試驗實驗法,篩選齣瞭殘渣提取膳食纖維漂白的較佳工藝條件.結果錶明,在本實驗條件下得到的膳食纖維的膨脹力為5.1 mL/g,持水力為490.74%,白度為38 9%,質量和功能性指標遠超過西方國傢麩皮膳食纖維的標準(膳食纖維榦基質量分數47%、膨脹力4 mL/g、持水力400%);高溫擠壓可以改善膳食纖維的物性.
분석료신선강리생산경효적잔사적성분구성,채용정교시험실험법,사선출료잔사제취선식섬유표백적교가공예조건.결과표명,재본실험조건하득도적선식섬유적팽창력위5.1 mL/g,지수력위490.74%,백도위38 9%,질량화공능성지표원초과서방국가부피선식섬유적표준(선식섬유간기질량분수47%、팽창력4 mL/g、지수력400%);고온제압가이개선선식섬유적물성.
